أحجية التبريد بالثلج

أحجية علمية جديدة، بسيطة ولكننا لسنا متعودين على طرحها وتخضع لقانون علمي واضح، المتعارف عليه أننا عندما نريد تسخين الشاي مثلا فإننا نضع الابريق فوق النار، لكن لنفرض أننا أردنا تبريد علبة حليب أو أي شيء آخر ولدينا كمية من الجليد، هل نضع العلبة فوق الجليد لتبرد أم نضعها تحته؟

الامر قد يبدو بسيطا جدا أو معقدا جدا، والجواب يكون فوق أو تحت ولماذا؟

التبريد فعل معاكس للتسخين، فمثلا عندما نقوم بتسخين الماء فإننا نضعه فوق النار مباشرة، وذلك لأن الهواء المسخن باللهب يصبح خفيفا فيتحرك صعودا نحو الاعلى ويحيط بالاناء بشكل كامل فيسخن الماء سريعا، وعندما نريد تبريد هذا الماء بالجليد يجب وضعه تحته، لأنه لو وضع فوقه فلن تبرد سوى الطبقة السفلى والبقية سوف تحاط بالهواء الدافئ. لو وضعنا الجليد فوق إناء يحمل سائلا، الطبقة التي تبرد ستنزل للاسفل فاسحة مكانها لطبقة دافئة حالما تبرد تتنزل  هي الاخرى للاسفل وهكذا حتى يبرد كل سائل الاناء وبسرعة، كذلك يكون الهواء المحيط بالاناء باردا اعتبارا لتحول الهواء المحيط وفق قانون السخونة والبرودة الذي تحدثنا عنه طويلا سابقا.